Notre Savoir-faire
Les huîtres de Cancale
Cultivées en eaux profondes dans la baie exceptionnelle du Mont St
Michel, les huîtres plates et creuses sauront vous surprendre avec leur léger goût iodé et de noisette.
La pêche à pied
Chaque jour, nous reçoit de nouveaux produits venant de la pêche à pied de notre littoral. Certains ne sont en vente que pour une durée limitée dans l'année.
La Saint-Jacques
Pour préserver au mieux la ressource, nous privilégions la coquille de plongée...certes plus chère, mais plus grosse et moins stressée du fait de cette pêche. Sinon, nous la dessablons en vivier.
La pêche au casier
Au casier, près de la côte ; le crustacé est respecté, car si trop petit, il peut être relâché sans aucune blessure.
La pêche à la ligne
Pêcher à la ligne, c’est respecter le poisson et la ressource : La passion mise dans l’exécution de cette pratique, ses heures de réflexion, sa dextérité... C’est un acte engagé, éthique, qui encourage une économie responsable et directe.
Nos produits régionaux
Afin de pouvoir vous proposer les meilleurs produits accompagnant nos coquillages et crustacés ; nous vous proposons les meilleurs produits de notre terroir ; et recherchons constamment les meilleurs producteurs locaux.